Investition in den Karriereweg: Weiterbildung – modular und individuell

Die Belegschaftszusammensetzung zeichnet sich bei der Stern und Kreis Gastronomie und Service GmbH besonders durch Saisonkräfte aus. Von April bis Ende Oktober, in der Hauptsaison der Fahrgastschifffahrt, steigt die Belegschaft auf bis zu 300 Mitarbeiter und Mitarbeiterinnen an. In der Nebensaison und während der Wintermonate nimmt sie um 60% wieder ab. Um die neuen Kollegen und Kolleginnen jedes Jahr für die Gastronomie an Bord der Schiffe vorzubereiten, fokussiert die Stern und Kreis in Sachen Personalentwicklung besonders auf die Führungskräfte, die im pädagogischen und fachlichen Sinne in der Lage sein müssen, Wissen effektiv weiter zu geben. Zum Schiffscatering kommen zunehmend gastronomischen Einrichtungen an Land. Die steigende Zahl neuer Küchen führt dazu, dass auch mehr Führungskräfte benötigt werden.

Um diese Stellen zu besetzen und auch in Zukunft besetzen zu können, baut das Unternehmen einen Talentpool auf. In einem ersten Schritt für den Bereich Küche, die anderen Abteilungen werden folgen.

Hier werden Mitarbeitende systematisch für Führungspositionen aufgebaut. Grundlage ist ein individueller Entwicklungsplan: Ausgehend von den Kompetenzen und Qualifikationen, die der Mitarbeiter bzw. die Mitarbeiterin hat, und der angestrebten Stelle werden die einzelnen Qualifizierungsschritte festgelegt, um die Lücken zu füllen. Das können Seminare und Fortbildungen sein, aber auch externe und interne Praktika, sowohl im fachlichen als auch überfachlichen Bereich. Derzeit befinden sich 5 Mitarbeitende in dem Pool. Tendenz steigend.