Wir haben uns auf die Suche nach Beispielen guter Praxis in unseren teilnehmenden Unternehmen gemacht – und sind fündig geworden. Entdeckt haben wir eine erstaunliche Bandbreite von Maßnahmen. Einiges ist aus anderen Branchen bekannt, vieles ist aber spezifisch auf die besonderen Bedingungen der Gastronomie und Hotellerie angepasst. Damit sich diese weiterverbreiten und im Sinne eines guten Transfers haben wir die Beispiele dokumentiert und erläutert.